کتاب چگونه وجترین یا وگن باشیم اثر پژوهشکده گیاهخواران بریتانیا نشر منوچهری

کسانی که خود را وگن می نامند برای 3 هدف مهم وگن شده اند:
1 – اخلاقیات
از عمده ترین دلایل وگن شدن افراد پرهیز از خوردن گوشت حیوانات می باشد.
2 – سلامتی بدن
مورد دوم برای وگن حفظ سلامتی بدن با پرهیز از خوردن غذاهای چرب و گوشتی و فرآوری شده می باشد و معتقدند این غذاهای ناسالم را اگر از تغذیه خود حذف کنند بدنی سالم تر و شاداب تر خواهند داشت.
3 – حفظ محیط زیست
برخی از گروه های محافظ محیط زیست معتقدند فعالیت های دامداری صنعتی، از بین بردن جنگل ها برای کاشت علوفه مورد نیاز حیوانات و کلا هر فعالیتی که به نحوی به پرورش حیوانات به طور صنعتی می پردازد یکی از مهم ترین عوامل از بین رفتن جنگل ها و محیط زیست می باشد و با گیاهخواری می توان از تخریب محیط زیست جلوگیری کرد.